绿茶起源于哪个朝代_绿茶历史介绍大全

绿茶起源于中国，最早可追溯至**西汉时期**的巴蜀地区，距今已有两千多年。 ---

一、从药用到饮品：绿茶的最初角色

**为什么古人最早把绿茶当药？** 《神农本草经》记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这里的“荼”就是早期绿茶。 - **解毒**：鲜叶直接咀嚼，可缓解食物中毒。 - **提神**：巴蜀士兵行军时含茶芽，保持清醒。 - **祭祀**：战国墓葬出土的茶籽，证明茶已用于礼仪。 ---

二、唐代的“蒸青”革命：绿茶工艺的之一次飞跃

**唐朝人如何改变绿茶命运？** 陆羽《茶经》系统记录了“蒸青饼茶”流程： 1. **蒸**：鲜叶高温蒸汽杀青，破坏酶活性。 2. **捣**：捣碎成糊，压模成饼。 3. **穿**：竹签穿孔便于烘干。 4. **封**：纸袋密封，防潮陈化。 **结果**：绿茶从地方草药跃升为“国饮”，并随遣唐使传入日本。 ---

三、宋代的“龙凤团茶”：绿茶的奢侈品时代

**为什么宋代绿茶价比黄金？** - **皇家垄断**：北苑贡茶院专产“龙凤团茶”，每斤值二两黄金。 - **工艺升级**： - **银丝水芽**：只取茶芽中心一寸，用泉水浸泡后蒸青。 - **小龙团**：模具雕刻龙凤纹，蜡封珍藏。 - **斗茶文化**：蔡襄《茶录》记载“点茶”比赛，看谁的绿茶汤花更白更持久。 ---

四、明代的“炒青”诞生：现代绿茶的雏形

**朱元璋为何废除团茶？** 洪武二十四年（1391年），朱元璋下令“罢造龙团，惟采芽茶以进”，原因有三： - **民生**：团茶耗费民力，炒青散茶成本降低90%。 - **口感**：炒青保留清香，不再混杂米浆、香料。 - **技术**：铁锅普及，高温翻炒使茶叶快速脱水，形成**“色绿、香郁、味甘、形美”**四绝。 ---

五、清代外销：绿茶如何征服世界

**为什么19世纪欧洲人称绿茶为“绿色黄金”？** - **贸易路线**： - 广州十三行→英国东印度公司→伦敦拍卖行。 - 更高年份出口量达**45万担**（约2.7万吨）。 - **品种输出**： - **松萝茶**：传教士带到法国，成为路易十四宫廷饮品。 - **珠茶**：葡萄牙商人误称“Gunpowder Tea”，因颗粒形似火药。 ---

六、现代工艺细分：六大绿茶流派溯源

**不同形状的绿茶从何而来？** - **龙井**：乾隆下江南时钦点的“扁平形”，源于杭州龙井村手工压扁工艺。 - **碧螺春**：康熙赐名的“卷曲形”，因太湖东山茶农用炭火轻揉，白毫显露似蜜蜂腿。 - **毛峰**：黄山僧人发明的“条索形”，烘干时用竹笼轻抖，保持芽尖完整。 - **蒸青玉露**：日本遣唐使带回技术，至今沿用唐代蒸青，但改用机械揉捻。 ---

七、冷知识：绿茶历史的三个误解

1. **误解：绿茶越绿越好** **真相**：明代《长物志》指出“青翠可爱，然过绿则火工过老”，优质绿茶应为**“黄绿鲜活”**。 2. **误解：古代绿茶都是散茶** **真相**：北宋《宣和北苑贡茶录》记载，皇家绿茶需经过**十六道工序**，包括“榨膏去水”的浓缩步骤。 3. **误解：绿茶起源于印度** **真相**：英国植物学家马士曼1824年才在印度发现野生茶树，比中国人工栽培晚**三千年**。 ---

八、当代价值：一片叶子的文明密码

- **非遗传承**： - **西湖龙井采摘技艺**：2022年被列 *** 合国人类非遗，规定“一芽一叶，长度不超过2.5厘米”。 - **科技溯源**： - 浙江大学通过**同位素检测**，证明唐代顾渚紫笋的产地与现代长兴县土壤成分吻合度达98%。 - **文化符号**： - 2023年杭州亚运会开幕式上，**“绿茶之雨”**用3D投影重现宋代点茶百戏，全球直播观看量超10亿次。